Viñedos plantados en espaldera el año 2006 y ubicados a 800 m.s.n.m. en suelo franco de origen coluvial. Marcada influencia de la altura, vientos fríos de la cordillera de los andes y amplia oscilación térmica que modelan el perfil, madurez y acidez natural del vino.

El invierno 2021 fue muy seco, durante los meses de junio/julio el déficit fue superior al 90%, el más seco de los últimos 70 años. La primavera fue igualmente seca, registrándose un déficit a noviembre 2021 superior al 70% respecto al promedio histórico. La primavera y el verano presentaron temperaturas máximas medias levemente superiores a la temporada anterior, pero con temperaturas mínimas medias inferiores.

Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas manualmente en el viñedo en cajas de 12 kilos. En la bodega, los racimos fueron despalillados y encubado en cubas de acero inoxidable.

El mosto fermentó espontáneamente por 12 días sin el uso de levaduras comerciales o nutrientes para así conservar el carácter natural del viñedo.

Finalmente, el vino tuvo una crianza por 14

meses en fudre de roble austriaco y barricas de roble francés.

Envasado sin filtrar en febrero 2024.