Viñedos ancestrales de la variedad Cinsault, conducido en cabeza (gobelet) y plantado hace 60 años sobre suelos de granito y cuarzo. Manejo tradicional del secano costero, sin riego y sin el uso de agroquímicos.

En Itata costa y especialmente en la zona de Las Raíces hubo una precipitación de 600 mm. La primavera comenzó muy fría para luego registrar temperaturas más altas que los últimos años, llegando a un promedio de máximas 3,4°C superior al promedio de los últimos cuatro años lo que entregó buenas condiciones para la floración y cuaja. El verano fue cálido con olas de calor, pero afortunadamente la influencia marítima, humedad y niebla matutina permitieron contrarrestar el efecto cálido del verano, especialmente en febrero donde el promedio de máximas fue 2,7°C mayor al promedio de los últimos cuatro años.

Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas manualmente en el viñedo en cajas de 12 kilos. En la bodega, los racimos fueron despalillados y encubado en depósitos de acero inoxidable.

El mosto fermentó espontáneamente por 15 días y con un 25% de racimo completo, sin el uso de levaduras comerciales o nutrientes para así conservar el carácter natural del viñedo. Envejecimiento de 10 meses, 55% en barricas de roble francés de 225 litros y de 5-6 años. 45% acero inoxidable.

Envasado sin filtrar en marzo 2024