Variedad ancestral de las denominaciones de origen Bierzo y Ribeira Sacra (España). Primer vino elaborado en Chile, año 2017.

Viñedos plantados en espaldera el año 2010 y ubicados a 750 m.s.n.m. con una marcada influencia de la altura, sus vientos fríos de la cordillera de los andes. El inicio de la temporada 2022-2023 inició con una primavera más fresca que o habitual para luego registrar eventos de olas de calor atípicos para la temporada, donde se registró una temperatura máxima de 35,7° C. El contenido de agua en el suelo fue superior debido a las abundantes lluvias de invierno que permitieron llegar a diciembre con niveles normales de acuerdo con los registros históricos. El verano fue cálido con 4 eventos de olas de calor y sin registrar precipitaciones lo que determinó una condición estival seca y cálida al mes de marzo, esta situación finalmente determinó cambios importantes y un adelanto en la fecha de cosecha de 2 a 3 semanas.

En la bodega, los racimos fueron seleccionados y encubados en lagares de madera abiertos para realizar una extracción mediante pisoneos manuales.

El mosto fermentó espontáneamente por 14 días sin el uso de levaduras comerciales o nutrientes para así conservar el carácter natural del viñedo.

Finalmente, el vino tuvo una crianza por 10 meses en barricas de robles francés de 5 años de uso.

Envasado sin filtrar en marzo 2024.